與普通牛奶相比，酸奶的平均價格普遍更高，包裝更出眾。調查發現，不同人群在酸奶的消費場景、消費喜好上不盡相同：20歲～28歲的年輕人傾向于臨時性消費，一次消費1瓶(盒)～2瓶(盒)，并且愿意選擇價格稍高的酸奶;28歲～35歲的有家庭的人群對于酸奶有固定消費，傾向購買成組的產品，會為兒童選擇果粒型酸奶，更關注促銷和優惠。
總體來看，酸奶柜臺周圍永遠不缺顧客，而且消費者對本地酸奶情有獨鐘，會優先選擇更有食品運輸時效保證的酸奶。
總結：
1、近些年隨著消費水平的提高消費者對健康的更加重視，大家更喜歡喝新鮮不添加的產品，酸奶保質時間短但是口味豐富選擇多，能滿足各種消費者的選擇。
2、外資乳品企業都在搶占這塊蛋糕，如碧悠、優諾把產品直指高端市場，很快成為一線市場的新寵兒……“外資品牌的加入一方面使得市場競爭更加激烈，另一方面也促進酸奶市場多元化發展。
3、除了外資品牌，以卡士、樂純為代表的新興國產酸奶品牌也成為一股不可忽視的市場生力軍，“與其他品牌相比，它們更強調奶源的高品質和對工藝的追求。
4、酸奶最后一公里競爭一定是終端貨架的競爭，酸奶包裝的容器造型是消費者第一眼所關注的，其次就是包裝的畫面和概念提煉，需要從酸奶競爭當中殺出一條血路出來，才能有自己的一席之地。